Chokladkaka med kokostoscatäcke!


Detta är en av mina favoriter i kakväg, mustig chokladsmak med ett kokostäcke med smak av kola, mmm säger jag bara! Riktigt riktigt god! Har dock aldrig haft något bra namn på denna ljuvliga kaka, men i veckan fick jag veta av en kollega att hon brukar kalla dem för Hästskokaka och har gjort det i alla år. Har flera olika varianter av denna kaka, men detta tycker jag utan tvekan är det bästa receptet 😀

Ingredienser, Chokladkaka:

175 g smör (rumsvarmt)

3 dl socker

1.5 dl kakao

½ dl ljus sirap

1 nypa salt

1.5 dl vetemjöl

Ingredienser, kokostoscatäcke:

75 g smör

1.5 dl ljus sirap

0.75 dl grädde

200 g kokosflingor

Gör så här, Chokladkaka:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och smöt vitt och pösigt. Rör sedan ner kakao, sirap och salt. Rör runt och rör sedan i ett ägg i taget i smeten. Sist rör du ner vetemjölet i smeten och breder ut i en långpanna (20×30) med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter oc låt svalna medan du gör kokostoscatäcket.

Gör så här, Kokstoscatcke:

Häll ner alla ingredienser utom kokos i en kastrull och låt koka upp i 5 minuter under omrörning. Häll sedan ner kokosen och låt koma upp 2-3 minuter. Bre sedan över kakan och grädda i 10 minuter på 175 grader.

När kakan har svalnat skär du upp den enligt dig i lagom stora fyrkanter, själv tycker jag att kakan är väldigt mäktig och söt så jag brukar skära lite mindre bitar och minska på sockermängde i chokladkakan 😀

 Lycka Till!!

Nyttigt bröd!


Har hittat ett recept på ett enligt mig super gott bröd som är saftigt, smakar gott och är enkelt att slänga ihop! I detta recept ingår blandade brödkryddor men jag brukar skippa dem för jag tycker att det är mkt smak i brödet som det är 😀 Brödet är bakat på dinkelmjöl och fullkornsprodukter vilket ger tarmen något att jobba med! Detta bröd är en stor favorit i min familj både hos stora och små, så ta och prova 😉

Ingredienser:

  • 5 dl dinkelmjöl
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 3 dl rågsikt
  • 2.5 dl fyrkornskross (Jag brukar ta rågkross)
  • 1 dl vetegroddar
  • 1 tsk havssalt
  • 4 tsk bikarbonat
  • 5 msk blandade brödkryddor – behövs inte om man inte vill
  • 1 liter filmjölk (jag brukar ta A-fil)
  • 0.5 dl sirap

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 c.
  2. Blanda alla torra ingredienser. Rör ned filen o sirapen.
  3. Smöra o bröa två 1.5 liters avlånga formar. Om du vill går det att göra halva satsen.
  4. Grädda ca 100 minuter, i nedre delen av ugnen. Om du tycker att bröder blir för mörkt kan du lägga över ett bakplåtspapper över bröden!

 

Dålig uppdatering!


Åh, vad jag har varit dålig på att uppdatera här… har bakat en massa och sen har tiden inte räckt till… men jag ska verkligen försöka skärpa mig och ta nya tag med att slänga ut nya recept… har som sagt bakat en massa olika kakor, bullar, bröd och mums mums 😉 så håll utkik för det kommer bli en rad av uppdatering här inom loppet av en vecka med massa nya recept 😀

//Kamilla