Chokladkaka med kokostoscatäcke!


Detta är en av mina favoriter i kakväg, mustig chokladsmak med ett kokostäcke med smak av kola, mmm säger jag bara! Riktigt riktigt god! Har dock aldrig haft något bra namn på denna ljuvliga kaka, men i veckan fick jag veta av en kollega att hon brukar kalla dem för Hästskokaka och har gjort det i alla år. Har flera olika varianter av denna kaka, men detta tycker jag utan tvekan är det bästa receptet 😀

Ingredienser, Chokladkaka:

175 g smör (rumsvarmt)

3 dl socker

1.5 dl kakao

½ dl ljus sirap

1 nypa salt

1.5 dl vetemjöl

Ingredienser, kokostoscatäcke:

75 g smör

1.5 dl ljus sirap

0.75 dl grädde

200 g kokosflingor

Gör så här, Chokladkaka:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och smöt vitt och pösigt. Rör sedan ner kakao, sirap och salt. Rör runt och rör sedan i ett ägg i taget i smeten. Sist rör du ner vetemjölet i smeten och breder ut i en långpanna (20×30) med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter oc låt svalna medan du gör kokostoscatäcket.

Gör så här, Kokstoscatcke:

Häll ner alla ingredienser utom kokos i en kastrull och låt koka upp i 5 minuter under omrörning. Häll sedan ner kokosen och låt koma upp 2-3 minuter. Bre sedan över kakan och grädda i 10 minuter på 175 grader.

När kakan har svalnat skär du upp den enligt dig i lagom stora fyrkanter, själv tycker jag att kakan är väldigt mäktig och söt så jag brukar skära lite mindre bitar och minska på sockermängde i chokladkakan 😀

 Lycka Till!!